Rawon

Bahan-bahan:
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas jahe
- 5 butir kemiri
- 5 buah keluwek, dikeluarkan isinya
- 2 sendok makan margarin
- 1 ruas lengkuas
- 1 tangkai serai
- 2 lembar daun jeruk purut
- 300 gram daging sengkel, dipotong kotak kecil-kecil.

Bahan Empal Gurih:
- 500 gram daging has
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 2 gelas santan kental

Cara Membuat:

Rawon:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, dan gula merah. Terakhir masukkan keluek.
- Cairkan margarin lalu tumis bumbu tadi hingga harum.
- Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk purut.
- Tambahkan dagingnya. Aduk sebentar lalu tuangkan 1 gelas air.
- Begitu seterusnya hingga daging empuk.
- Terakhir tuangkan 4 gelas air. Dan masak hingga mendidih.

Empal Gurih:
- Rebus daging selama 20 menit lalu potong potong kotak.
- Masukkan kembali dalam air rebusannya.
- Haluskan bawang putih ketumbar dan lengkuas.
- Masukkan bumbu ini ke dalam rebusan daging bersama santan.
- Rebus kembali daging di atas api kecil hingga matang.
- Bila daging sudah dingin, goreng dalam minyak hingga kecoklatan
- Sajikan rawon dengan tauge kecil segar, kerupuk udang, tempe, telor asin dan empal gurih ini.

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer

Hakau

BAHAN:

Isi:

250 gr udang sedang, kupas kulitnya

1 sdt soda kue

½ sdt garam

2 sdm tepung sagu

Bumbu udang:

2 sdm tepung sagu

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdt kecap asin

2 sdm gula pasir

1 sdm minyak wijen

Kulit:

80 gr tepung ten-mien

50 gr tepung sagu atau tepung beras

125 ml air panas

3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Isi: lumuri udang kupas dengan soda kue, garam & tepung sagu. Diamkan selama 1 jam & simpan dalam lemari es. Cuci kembali hingga bersih & tiriskan. Campur udang dengan tepung sagu, garam,merica, kecap asin, gula pasir & minyak wijen, aduk rata. Uleni sebentar & sisihkan
2. Kulit: campur tepung ten-mien dengan tepung sagu atau tepung beras, aduk rata. Masukkan air panas, gunakan sumpit untuk mencampur, aduk rata & uleni hingga kalis. Bentuk jadi bulat panjang, olesi dengan minyak goreng. Tutup dengan plastik atau serbet
3. Potong adonan dengan ukuran 0,5 cm, pipihkan. Isi dengan 2 potong udang, lipat jadi bentuk hakau
4. Kukus selama 15 menit. Angkat, olesi dengan minyak goreng
5. Sajikan hangat dengan sambal botol

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer

Cireng

Bahan
4 gelas tepung kanji
1 gelas tepung beras
1 gelas air mendidih (airnya harus bener-bener mendidih)
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, haluskan
garam secukupnya.

Cara membuatnya
1. Campur tepung kanji sama tepung beras.
2. Tambahkan daun bawang, bawang dan garam.
3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit
4. Uleni sampai adonan bisa dipulung, kalau masih terlalu lembek, tambah aja sama tepung beras.
5. Kalau sudah bisa dipulung, siapkan penggorengan dengan minyak yang banyak
6. Goreng cireng dengan minyak dingin. Jangan minyak panas ya. Selama menggoreng pakai api yang kecil aja.

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer

Cumi Masak Hitam

kali ini aku pengen berbagi resep...inget-inget minggu kemaren aku masak cumi-cumi...aku penggemar makanan laut dan untuk cumi-cumi ini aku lebih seneng yang masih ada tintanya...biarpun terlihat item tapi itu yang aku suka banget...buat yang juga suka cumi masak hitam dengan rasa yang pedas berikut ini aku bagi resepnya...

Bahan:

1/2 kg cumi-cumi segar
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
11 buah cabe rawit
2 sdm air asam jawa
2 lmbr daun jeruk
2 lmbr daun salam
1 ruas lengkuas
garam dan gula secukupnya.

Cara Membuat:

1. cuci bersih dan potong-potong cumi-cumi sesuai selera.
2. iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.
3. tumis bawang merah dan putih sampai harum.
4. masukkan irisan cabe, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
5. tambahkan garam dan gula secukupnya.
6. masukkan cumi-cumi...masak hingga air hampir habis...jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.
7. sajikan beserta nasi hangat ^_^

Free Template Blogger collection template Hot Deals BERITA_wongANteng SEO theproperty-developer